Kao i uvijek kad banane počnu “odlaziti”, na red dođe neka od verzija banana breada… Na ovim stranicama ima već nekoliko takvih – ekstra tamni choco-banana bread, integralni banana bread s medom i kokosovim uljem, ali i nekoliko finih muffin varijanti – Choco-banana muffini ili Crno-bijeli choco banana muffini… A sadda i ova verzija s dodatkom malina i čokoladnih kapljica…
Kao i uvijek, izrada je krajnje jednostavna, ne trebate paliti ni mikser… Samo pomiješajte sve suhe sastojke, sve vlažne, sjedinite ih, dodate dodatke po želji i pečete…
Još jedna verzija finog kolača koji "spašava" vaše pocrnjele banane
- 240 gr glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 3 zrele banane
- 1,2 dcl ulja
- 0,6 dcl mlijeka
- 2 jaja
- 100 gr šećera
- 100 gr tamne čokolade ili čoko kapljica
- 150 gr smrznutih malina
-
U jednoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.
-
U drugoj posudi izgnječite banane pa dodajte jaja, ulje, mlijeko i šećer. Sve dobro sjedinite.
-
Dodajte prvu mješavinu u drugu i miješajte lagano sa špatulom, nemojte premiješati.
-
Na kraju umiješajte i sjeckanu čokoladu (ili kapljice) te smrznute maline. Ostavite malo malina i čokolade za kasnije.
-
Prebacite u kalup za kruh (obložen pek papirom), po vrhu rasporedite onih par malina i čokolade koje ste sačuvali i pecite 50-60 minuta na 175 stupnjeva (provjerite čačkalicom kad je gotovo).
Ova količina je dovoljna za klasični kalup za kruh dimenzija cca 9 x 28 cm
