Krenulo je lagano doba prvih krafni, fritule su uvijek u modi – u adventsko vrijeme nekako posebno, a kod mene su se večeras pripremale ove (kako ih ja zovem) mini krafnice – neka varijacija slatkih i jednostavnih uštipaka s ricotta sirom i narančom… Nema dizanja tijesta, bez kvasca, a obogaćene okusima naranče, vanilije i cimeta… Sir im daje sočnost da su ukusne i drugi dan – naravno pod uvjetom da ste ih uspjeli sačuvati 🙂
Za ovaj je recept u potpunosti zaslužna Matejka s bloga likechocolate pa ga slobodno posjetite i pronađite nešto fino za sebe…
Krafnice s ricottom i narančom
Priprema
10 mins
Kuhanje
30 mins
Spremno za
40 mins
Jednostavne, brze i fine... A sočne i drugi dan...
Slijed:
Desert
Kuhinja:
Ostalo
Porcija: 15 krafnica
Sastojci
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 225 g ricotte
- 1 žlica ekstrakta vanilije ili vanilin šećer
- ribana korica 1 naranče
- 2 žličice praška za pecivo
- 260 gr glatkog brašna
- ulje za prženje
- šećer u prahu i cimet
Postupak
-
Dobro izmutite jaja sa šećerom
-
Umiješajte ricottu, vaniliju i narančinu koricu da se sve spoji.
-
Dodajte i brašno s praškom za pecivo pa pomiješajte u finu smjesu bez grudica.
-
Zagrijte ulje - mene su učili da je najbolji znak da je ulje dovoljno vruće kad stavite kuhaču u ulje pa se oko nje stvore mjehurići. Pripazite na vrućinu ulja - kad se zagrije, najbolje je smanjiti vatru na slabu do srednju.
-
Sad možete smjesu prebaciti u slastičarsku vrećicu pa pomoću nje istiskivati u ulje (rezati škarama ili nožem, ili pomoću dvije žlice formirati kuglice. Meni je pak najjednostavnije s grabilicom za sladoled (naravno malih dimenzija).
-
Pržite krafnice 4-5 minuta (ovisno o veličini - prvu izvadite kad dobije lijepu boju pa rastvorite da vidite je li unutra pečena). Tako ćete znati koliko dugo morate pržiti ostale.
-
Pržene krafnice stavite na kuhinjski ubrus da upije višak ulja te ih tople uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i cimeta.
