Evo nakon već nekoliko recepata s prezrelim bananama, došao je na red i ovaj choco-banana bread… Izvana možda izgleda kao da je pregorio (zbog izrazito tamne boje), ali je sočan i mekan… Navodno takav ostane i nekoliko dana – ja ne znam jer moj nikad nije izdržao drugi dan 🙂
Još jedan od recepata za iskorištavanje prezrelih banana 🙂
- 140 gr glatkog brašna
- 60 gr kakaa
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 3 zrele (pa i prezrele) banane
- 60 gr otopljenog maslaca
- 0,6 dcl ulja
- 150 gr smeđeg šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilin šećer
- 100 gr tamne čokolade
-
U jednoj posudi pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol.
-
U drugoj posudi prvo izgnječite banane pa im dodajte otopljeni (mlaki) maslac, ulje, šećer, jaje i vaniliju. Dobro pomiješajte pa u smjesu dodajte i prethodne suhe sastojke.
-
Umiješajte 100 gr tamne čokolade nasjeckane na kockice ili ako imate - čokoladne kapljice.
-
Prebacite u kalup za kruh (obložen pek papirom) i pecite 50-60 minuta na 175 stupnjeva (provjerite čačkalicom kad je gotovo).
Ova količina je dovoljna za klasični kalup za kruh dimenzija cca 9 x 28 cm
