Dvostruko čokoladni muffini s kakaom i komadićima čokolade… A kad još dodate i bananu… Mmmmm… Evo jedne od ideja kako iskoristiti banane koje niste iskoristili u idealnom stanju već su postale prezrele…
Za one koji se prvi put susreću s muffinima važna stavka – ne koristite mikser i slična pomagala. Muffini se uvijek rade isključivo ručnim miješanjem posebno suhih sastojaka, posebno vlažnih i onda se te dvije mješavine samo lagano kuhačom ili nekim drugim pomagalom pomiješaju.
Dvostruko čokoladni muffini s kakaom i komadićima čokolade uz dodatak banane
- 200 gr glatkog brašna
- 100 gr šećera
- 30 gr kakaa
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 3-4 zrele banane
- 80 ml biljnog ulja
- 1 jaje
- 150 gr choco chipsa ili sjeckane čokolade
-
Pomiješati sve suhe sastojke u jednoj posudi – brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo.
-
Pomiješati vlažne sastojke u drugoj posudi – izgnječiti dobro zrele (pa i prezrele) banane drobilicom za krumpir ili vilicom pa dodati ulje i jaje.
-
Lagano pomiješati dvije smjese pa dodati choco chips ili sjeckanu čokoladu. Ako izaberete ovu drugu opciju, onda je prijedlog da imate veličine ne manje od 1/4 kockice jer će se inače čokolada skroz otopiti, a ovako ćete je osjetiti pod zubima.
-
U kalup složite papirnate ili silikonske košarice te punite muffine smjesom (nešto manje od vrha).
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva cca 25 minuta za klasičnu veličinu muffina ili 18-20 minuta za mini muffine.
Ovo je idealan način kako na ukusan način iskoristiti prezrele banane
