Danas je bio dan za igranje, istraživanje i neku dozu kreativnosti… Pa nakon što sam napravio ova peciva sa sipinim crnilom, odlučio sam ih napuniti “pljeskavicom” od graha i gljiva…
I naravno da će oni istinski mesoljupci reći da to nije to… Ali opet, ja kao jedan od pravih štovatelja finih mesnih delicija, moram priznati da su i ovi burgeri zbilja bili fini 😉
Burgere sam oplemenio karameliziranim crvenim lukom, raznih lisnatim salatama, rajčicom, uz malo zrnatog senfa s majonezom i ketchupa… I ne bi bio pravi burger da mu društvo ne prave i domaći krumpirići 🙂
Malo drugačiji burger...
- malo ulja
- 1 manji luk
- 1 češanj češnjaka
- 200 gr gljiva
- 1 žličica kumina
- 1 limenka crvenog graha (oko 250 gr kad se ocijedi)
- 1 žllica sjeckanog peršinovog lista
- sol, papar
- krušne mrvice po potrebi
-
Na malo ulja dinstajte nasjeckani luk pa kad omekša dodajte i protisnuti češnjak, kumin i na sitne komadiće sjeckane gljive. Dinstajte nekoliko minuta dok tekućina koje su gljive pustile ne ispari.
-
Grah dobro ocijedite pa čak i malo obrišite kuhinjskim ubrusom da smanjite tekućinu koliko je god moguće. Propasirajte ga vilicom ili nakratko izblendajte pa mu dodajte prethodno pripremljene gljive i luk.
-
Smjesi dodajte sjeckani peršin, začinite po želji te ukoliko je smjesa jako gnjecava dodajte i žlicu krušnih mrvica.
-
Oblikujte četiri pljeskavice i pecite ih na malo ulja cca 3-4 minute sa svake strane.
