Nakon klasičnih hambi peciva koje sam ranije objavio, odlučio sam se poigrati i s (u zadnje vrijeme izuzetno popularnim) crnim pecivima… Ovaj put sam se pripomogao Tihaninim receptom s bloga Just Cake The Cupcake koja inače ima brdooo super ideja pa bacite oko i na ostale recepte 🙂
A evo i slikice jednog gotovog burgera u vege varijanti 
Hambi peciva s dodatkom sipinog crnila...
- 1,5 dcl mlake vode
- 0,5 dcl mlakog mlijeka
- 1 vrećica instant kvasca
- 1 žlica šećera
- 500 gr glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 80 gr otopljenog maslaca
- 2 žlice sipinog crnila u prahu
- 1 jaje
- 1 žlice vode
- 1 žlica mlijeka
- crni sezam
-
Pomiješajte mlako mlijeko, vodu, kvasac i žličicu šećera pa ostavite na toplom da se kvasac aktivira.
-
U veću zdjelu dodajte brašno pomiješano sa sipinim crnilom u prahu i soli. Zatim dodajte jaje, maslac i aktivirani kvasac s mlijekom. Ako koristite tekuće crnilo, pomiješajte ga s tekućim sastojcima. O količini (ali i kvaliteti) crnila ovisi intenzitet boje pa se tu morate malo poigrati s količinama.
-
Izmijesite kompaktno tijesto. Ja sam mijesio u mikseru sa "kukom" za tijesto cca 5-6 minuta.
-
Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite ga da se diže oko 45 minuta do sat vremena - dok se ne udvostruči.
-
Podignuto tijesto malo premijesite na pobrašnjeloj površini pa ga podijelite na 8-10 jednakih dijelova.
-
Svaki dio formirajte u kuglu stavite na lim za pečenje (s pek papirom) i ostavite pokriveno da raste još 30-45 minuta.
-
Premažite peciva mješavinom jaja, vode i mlijeka pa posipajte sezamom.
-
Pecite ih na 200 stupnjeva 15-18 minuta.
