Evo još jednog “leftovers” jela… Ovaj put spašavamo ostatke piletine od ručka i to na način da ih uz šampinjone, mladi luk i malo vrhnja umotamo u kore za savijaču…
Ostaci piletine u novom ruhu...
- 8 kora za savijaču
- 200-300 gr pečene piletine
- malo ulja
- 1 manji luk
- 250 gr šampinjina
- majčina dušica
- 2 kisela vrhnja
- 2 mlada luka
- 100 gr sira (gauda, dimsi, cheddar)
- malo maslaca za premazati kalup
- sol, papar
-
Na malo ulja popržite sitno sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte sjeckane šampinjone, malo majčine dušice, pa ih pržite nekoliko minuta. Maknite s vatre i pustite da se malo ohlade.
-
Sitno nasjeckajte ostatke pečene piletine, pa im dodajte ohlađene šampinjone s lukom i jedno kiselo vrhnje (drugo je za preljev). Nasjeckajte i mladi luk pa dodajte u smjesu. Začinite soli i paprom po želji.
-
Stavite jednu koru za savijaču na radnu površinu i poškropite s malo ulja. Na nju stavite drugu koru, pa rasporedite nadjev na otprilike pola kore. Rolajte (naravno počevši od strane gdje je nadjev) savijaču i stavite u lagano namašćenu posudu za pečenje. Ponavljajte dok ne potrošite sav nadjev.
-
Preko savijača prelijte vrhnje i naribajte sir. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.
