Tražio sam i tražio idealni recept za ovakva “multifunkcionalna” peciva koja mogu služiti za sendviče i burgere i svašta još… i evo uz pomoć Matejke, uz sitne preinake, došao sam do ovog recepta koji mi se jako sviđa… pa zato, dijelim ga i s vama 🙂
A evo i slikice kako izgleda gotovi burger kod mene 🙂
Hambi peciva
Priprema
30 mins
Kuhanje
15 mins
Spremno za
2 hrs 30 mins
Mekana peciva koja ako dobro spremite (da ne dolazi previše zraka), mogu izdržati i nekoliko dana...
Slijed:
Kruh i peciva
Kuhinja:
Ostalo
Porcija: 10 većih peciva
Sastojci
Za tijesto:
- 1 dcl mlakog mlijeka
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica instant kvasca
- 500 gr glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 1 jaje
- 60 gr maslaca sobne temperature
- 1,5 dcl mlake vode
Za premaz i posip:
- 1 jaje
- 2-3 žlice vode
- sjemenke sezama
Postupak
-
Pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i žličicu šećera pa ostavite na toplom da se kvasac aktivira.
-
U veću zdjelu dodajte brašno, sol, jaje, maslac, vodu i aktivirani kvasac s mlijekom. Izmijesite kompaktno tijesto. Ja sam mijesio u mikseru sa "kukom" za tijesto cca 5-6 minuta.
-
Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite ga da se diže oko 45 minuta do sat vremena - dok se ne udvostruči.
-
Podignuto tijesto malo premijesite na pobrašnjeloj površini pa ga podijelite na 8-10 jednakih dijelova.
-
Svaki dio formirajte u kuglu stavite na lim za pečenje (s pek papirom) i ostavite pokriveno da raste još 30-45 minuta.
-
Premažite peciva mješavinom jaja i vode te posipajte sezamom.
-
Pecite ih na 200 stupnjeva 15-ak minuta.
