Vjerovali mi ili ne, ovi slanci ispadaju dobro kao da su kupljeni u pekari 🙂
Umjesto sa slanim preljevom možete ih namazati jajetom i nakon toga posipati sezamom ili makom ili suncokretom ili ribanim sirom ili…
Fini i mekani, kao da ste ih sad kupili u pekari
- 500 gr glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1/2 dcl ulja
- 100 gr kiselog vrhnja
- 2,5 dcl mlake vode
- 2 žlice glatkog brašna
- 1 žličica soli
- nekoliko žlica vode
- 1 žumanjak
- parmezan
-
Brašno pomiješati s kvascem, dodati sol, šećer, vrhnje, ulje. Postupno dodavati vodu i umijesiti glatko tijesto. Ostaviti da se diže oko 30-40 minuta na toplijem mjestu, pokriveno plastičnom folijom ili platnenom krpom
-
Dignuto tijesto podijeliti na 2-3 dijela. Svaki dio bacati (oko 10 puta) s visine u radnu podlogu. Bacanjem tijesta se postiže mekoća i lakoća tijesta
-
Oblikovati štapiće dužine 10-ak cm i stavaljati ih na pleh obložen pek papirom, jedan do drugog (tako da se lagano zalijepe, ne ih stiskati. Kada se dignu sami se zalijepe jedan za drugog). Mogu se raditi i duži slanci i ne moraju se spajati. Ostaviti pokrivene krpom oko 20 minuta da se dignu.
-
Dobro pomiješati brašno i sol uz postupno dodavanje vode. Smjesa mora biti malo gušća od one za palačinke. Peći slance bez preljeva na 200 stupnjeva 5 minuta, izvaditi ih, preliti slanim preljevom, vratiti u pećnicu i peći jos 10 minuta. Zadnje 2 minute staviti opciju pecenja samo gore, da se dobije lijepa boja
-
Premažite štapiće žumanjkom i posipajte parmezanom. Peći slance na 200 stupnjeva cca 15.
