Ono kad se u nedjeljno jutro kuhinjom širi miris svježe pečene pogače… A još kad taj dobro poznati miris oplemenite i češnjakom, u jedno možete biti sigurni – vampiri će vas zaobilaziti u širokom luku, a vama će nedjelja odmah biti još ljepša…
Jednostavno dizano tijesto, samo nekoliko jednostavnih dodataka i vaša pogača je već spremna…
I jaaako oštar nož… vjerujte, mora biti oštar… Možda čak i skalpel ili žilet…
U mekani maslac možete dodati začine po želji, ako ne volite češnjak ili nemate mladi luk, samo je vaša kreativnost granica…
I na kraju mozzarella…
Nakon samo 20ak minuta, vaša je pogača pečena… Uživajte…
Jedna mekana pogača s puno dodataka i finih mirisa i okusa...
- 250 gr glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 1,2 dcl mlakog mlijeka
- 1 instant kvasac
- 2 žlice šećera
- 40 gr otopljenog maslaca
- 1 jaje
- 2 žlice maslaca
- 2 češnja češnjaka
- 1 mladi luk
- 100 gr mozzarelle
- malo palente
-
Kao i inače, krećemo s pripremom kvasca. Pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i šećer pa ostavite na toplom da se kvasac aktivira.
-
U veću zdjelu dodajte brašno, sol, maslac, lagano razmućeno jaje te aktivirani kvasac s mllijekom. Izmijesite kompaktno tijesto. Po potrebi dodaje malo brašna, ali ne previše. Tijesto mora biti malo ljepljivo i jako mekano.
-
Lim za pečenje posipajte s malo palente kako vam se ne bi lijepilo pa na to prebacite kuglu tijesta. Pokrijte i stavite na toplo da se diže oko 40-ak minuta. Za to vrijeme pripremite ostalo.
-
Maslac malo zagrijte pa dodajte gnječeni češnjak (po želji može i više od dva češnja) te sjeckani mladi luk. Možete ga začiniti i nekim drugim dodacima, npr. bosiljkom, sušenim rajčicama... Osim toga naribajte ili sitno narežite mozzarellu.
-
Kad se tijesto diglo, lagano ga spljoštite na oko 2 cm debljine pa oštrim nožem "iscrtajte" rešetku. Režite duboko, ali ne do kraja.
-
Premažite začinjenim maslacem s češnjakom i mladim lukom pa tupom stranom noža prođite još jednom po onim rezovima kako biste utisnuli maslac u pore. Na kraju posipajte mozzarellom.
-
Pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Mjere su za pogaču od cca 30 cm
