Kad pogledate kroz prozor i vidite samo sivilo, napravite si neko veselo jelo prepuno jarkih boja – i više ništa neće biti sivo…
Ja sam tako danas napravio ovu zelenu juhu… Znam da neki možda još uvijek ne vjeruju, ali zbilja postoje jela koja mogu istovremeno biti ukusna, lijepa i zdrava… A ako želite varijantu bez mesa, samo zamijenite ovo malo slanine s krutonima od kruha za dozu hrskavosti u jelu…
Fina zelena juhica
- 1-2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk manji
- 400 gr brokule
- 100 gr špinata
- 8 dcl temeljca povrtnog ili pilećeg
- 100 gr ricotta sira
- 50 gr slanine ili pancete opcionalno
- krutoni od kruha opcionalno
- sol
- papar
-
Na malo maslinovog ullja izdinstajte luk da postane staklast i mekan.
-
Dodajte narezanu brokulu i špinat pa sve prelijte tameljcem. Kuhajte 10-ak minuta.
-
Sve prebacite u blender i fino usitnite. Dodajte ricotta sir i još malo izmiksajte. Posolite i popaprite po želji.
-
Po želji poslužite s još malo ricotta sira i pečenom slaninom ili krutonima od kruha.
