Iako se u ovo doba godine priprema brdo slastica koje možda i nisu baš najjednostavnije, brownies su jedni od onih kolača koji savršeno pašu u bilo koje doba godine, a osim toga su turbo jednostavni… Ja sam mu dodao još malo cimeta kako bi pojačao zimski okus 😉
Ovo je malo prilagođeni recept kojeg je objavila naša slastičarka Tea Mamut, a originalni video možete pogledati na njenom YouTube kanalu…
Super je to što za pripremu ne trebate ni mikser, a ni brdo zdjelica. Samo jednu posudu, vagu i kalup za pečenje 🙂
Prvo otopite maslac i čokoladu na pari…
Zatim dodajte obje vrste šećera…
Kad se sve pomiješa, dodajete jedno po jedno jaje i na kraju cimet, brašno i kakao…
Peče se samo 15-ak minuta kako bi iznutra ostao mekan… Ovaj kolač mora u sredini ostati sočan, a ne izgledati poput biskvita (vidio sam na nekim komentarima sličnih recepata kako se ljudi pitaju zašto im se nije ispeklo do kraja, pa osjećam da je važno to spomenuti).
Klasičan američki brzi kolač u zimskom izdanju
- 170 gr tamne čokolade
- 115 gr maslaca
- 50 gr smeđeg šećera
- 50 gr bijelog šećera
- 3 jaja (sobne temperature)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žličice cimeta
- 30 gr kakaa
- 60 gr glatkog brašna
- 1 prstohvat soli
-
Prvo na pari otopite čokoladu i maslac. Kad je smjesa otopljena, maknite s vatre i dodajte šećer pa sve pomiješajte.
-
Zatim u smjesu dodajte vaniliju i jedno po jedno jaje, dobro miješajući između dodavanja novog jaja.
-
Na kraju dodajte cimet, brašno i kakao pa miješajte dok se sve poveže i nemate grudica.
-
Prebacite u kalup za pečenje (moj je 18 x 18 cm) obložen pek papirom i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi pa ga tek onda režite jer mu je sredina jako mekana - tako i treba biti.
Mjere su za kalup veličine 18 x 18 cm.
