Iako je kod ove torte naglasak na gnijezdu i pisanicama, ako taj dio izostavite dobit ćete jednu vrlo jednostavnu i finu tortu koju možete pripremiti i za neke druge prilike…
Puno sam čačkao po netu i tražio ideje za gnijezdo. Čak mi nije bilo važno da ono bude jestivo ili fino, ali je bilo važno da bude od jestivih namirnica. I da bude efektno. Tako sam se odlučio upravo za ovu verziju od rižinih rezanaca obloženih otopljenom čokoladom.
Torta s orasima, mascarponeom i narančom
- 4 jaja
- 1 prstohvat soli
- 100+20 gr šećera
- 0,25 dcl ulja
- 80 gr mljevenih oraha
- 50 gr glatkog brašna
- 250 gr mascarponea
- 100 gr šećera
- 2 dcl vrhnja za šlag
- 2 naranče
- 20 gr tankih rižinih rezanaca
- 60 gr tamne čokolade
- džem od naranče
- svježe voće (maline, borovnice...)
- slatka jaja (bomboni, čokoladna...)
-
Prvo izmiksajte bjelanjke s prstohvatom soli i 100 gr šećera u čvrsti snijeg. Zatim im dodajte (špatulom, lagano) žutanjke pomiješane s uljem. Na kraju pomiješajte ostale suhe sastojke - orahe, brašno i 20 gr šećera te ih (ponovno lagano špatulom) dodajte prethodnoj smjesi.
-
Kalup za tortu namastite, dno prekrijte pek papirom pa ulijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Pustite da se ohladi pa ga prerežite na dva dijela.
-
Izmiksajte mascarpone, šećer te ribanu koricu od dvije naranče i 2 žlice cijeđenog soka naranče.
-
Posebno istucite vrhnje u šlag pa dodajte prvoj smjesi.
-
Ostavite pola sata u frižideru da se ohladi.
-
Rižine rezance natrgajte na komadiće od 5-6 centimetara i stavite u neku posudu.
-
U mikrovalnoj ili na pari otopite čokoladu pa njom prelijte rezance. Pažljivo (da baš ne slomite rezance) miješajte dok rezanci ne budu skroz pokriveni čokoladom.
-
Uzmite okruglu zdjelu promjera 15-ak cm i obložite ju plastičnom folijom. U nju prebacite čokoladirane rezance i rasporedite ih da formiraju gnijezdo.
-
Stavite u frižider na pola sata da se čokolada stvrdne pa pažljivo izvadite iz zdjele i "ogulite" foliju.
-
Prvi sloj biskvita premažite s malo džema od naranče.
-
Zatim premažite s otprilike polovicom kreme.
-
Po želji u tako razmazanu kremu dodajte pokoju svježu borovnicu i malinu (za ovježenje).
-
Prekrijte drugim slojem biskvita pa i njega premažite kremom.
-
Na vrh stavite gnijezdo, popunite jajima i ukrasite po želji
Navedene su mjere dovoljne za tortu promjera cca 20 cm
