Šećerni sirup (ili simple syrup) je česti dodatak koktelima i drugim pićima, a jednostavno ga je napraviti miješajući šećer i vodu u jednakim omjerima. Ako pak želite dodatne okuse, možete pripremiti sirup s lavandom, mentom, đumbirom… A vjerujem da ćete se dosjetiti još nekih opcija 🙂
Pripremljen sirup možete čuvati u frižideru i do mjesec dana, a ako ste mu dodali neki okus (lavanda, menta, đumbir…) onda otprilike 7-14 dana.
Jednostavni sirup za zaslađivanje koktela i drugih pića.
- 200 gr šećera
- 2 dcl vode
- 200 gr meda
- 2 dcl vode
- 3-4 žlice suhih cvjetova lavande
- 200 gr šećera
- 2 dcl vode
- 20-ak listova svježe mente ili melise
- 200 gr šećera
- 2 dcl vode
- cca 100 gr svježeg đumbira
- 200 gr šećera
- 2 dcl vode
-
Stavite vodu sa šećerom (ili medom) u lončić i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer (ili med) ne otopi u vodi i sve malo reducira (10-ak minuta). Ostavite da se ohladi pa prebacite u bocu, dobro zatvorite i stavite u frižider.
-
Početak je isti kao i za osnovni sirup, ali kad ga maknete s vatre, kipućim sirupom prelijte cvjetove lavande ili listove mente ili melise. Poklopite i pustite da se prožme okusima (oko 30-45 minuta).
-
Nakon 30-45 minuta sve precijedite kroz cjedilo pritiščući lagano pozadinom žlice cvjetove ili listove kako bi ispustili što više okusa. Prelijte u bocu i dobro zatvoreno čuvajte u frižideru.
-
Đumbir ogulite i nasjeckajte na manje komadiće pa ga stavite kuhati sa šećerom i vodom. Kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi u vodi. Maknite s vatre pa sve poklopite i pustite da tako stoji oko 45 minuta.
-
Nakon 45 minuta procijedite, prelijte u bocu i dobro zatvoreno čuvajte u frižideru.
Obični sirup možete u frižideru čuvati do mjesec dana, a ovaj s dodanim okusima 7-14 dana.
